Receitas: Baked Potatoes Lights com Molho de Iogurte

Ingredientes

2 unidade(s) de batata grande(s)

Molho

2 copo(s) de iogurte desnatado
1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
1 dente(s) de alho amassado(s)
2 colher(es) (sopa) de hortelã picada(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino brancaLave bem as batatas e embrulhe-as em papel alumínio. Leve ao forno quente até que fiquem macias. Faça um corte no sentido longitudinal, mas de maneira a não separá-las em metades. Coloque o molho na parte aberta. As batatas devem estar bem quentes, ainda esfumaçando.

Modo de preparo

Lave bem as batatas e embrulhe-as em papel alumínio. Leve ao forno quente até que fiquem macias. Faça um corte no sentido longitudinal, mas de maneira a não separá-las em metades. Coloque o molho na parte aberta. As batatas devem estar bem quentes, ainda esfumaçando.

Molho

Juntar todos os ingredientes e misturar bem.

Mude seus hábitos alimentares

1 - Consuma mais peixe e frango e menos carnes vermelhas.
Peixe (duas vezes por semana), frango (três vezes por semana) e carnes vermelhas (duas vezes por semana).

2 - Tire sempre a gordura visível da carne e a pele do frango antes de cozinhá-los.

3 - Substitua os óleos e as gorduras por spray vegetal.

4 - Consuma de preferência água ou sucos e refrigerantes sem açúcar.

5 - Deixe os pães e os biscoitos para o café da manhã e o lanche.
Não os consuma entre as refeições.

6 - Quando cozinhar com ovo, use duas claras em lugar de um ovo inteiro.

7 - Use iogurte desnatado natural ou requeijão desnatado para substituir o creme de leite.

8 - Ao comprar biscoitos tipo cream cracker, de água ou integrais, escolha os que têm pouca gordura.

9 - Prepare tortas salgadas sem tampa e com massas dietéticas.

10 - Nos intervalos entre as refeições prefira iogurtes desnatados ou frutas.

Cozinhar sem gordura

Uma alimentação rica em gordura é também rica em calorias e, portanto, está totalmente desaprovada como forma de perder peso .

~ Ao refogar : Faz-se fritar a cebola (usando o dobro da quantidade que se usaria habitualmente) numa mistura de água e gordura (pouca), que se terá sempre de ir acrescentando com mais água. Para dar mais cor, junta-se no início uma colher de chá de polpa de tomate.

~A gratinar : Usar queijo magro ralado que se prepara adquirindo queijo magro e deixando-o secar no frigorífico uns dias, antes de ralar.

~ A temperar saladas :
. Juntar a uma colher de chá de azeite uma boa quantidade de sumo de limão ou vinagre de vinho e ervas: orégãos, coentros…Em alternativa, preparar um molho de iogurte:
. Variante 1: Bater 2 dl de iogurte magro com o sumo de meio limão e 2 colheres de sopa de ervas picadas (coentros, salsa, cebolinho, etc.). Temperar com sal e pimenta.
. Variante 2: Bater 2 iogurtes magros com 2 colheres de polpa de tomate e 1 colher de sobremesa de vinagre. Juntar 1 dente de alho picado e temperar de sal e pimenta.

~ Ao assar no forno :Apara-se previamente a carne de todas as gorduras visíveis.Prepara-se uma marinada com que se envolve a carne, durante 24h, no frigorífico, em recipiente fechado. A marinada pode incluir: alho, cebola, colorau, salsa, louro, vinho branco maduro, tomate, pimenta, rosmaninho ou tomilho (para a carne de porco) ou orégãos (para a carne de vaca). Esfrega-se bem a peça de carne com esta marinada que, depois de retirada, vai a assar em forno previamente aquecido, embrulhada em papel de alumínio ( de modo a que o suco não se perca para a assadeira), em tabuleiro untado com azeite. Para dar mais cor à carne, pode abrir-se o papel no final da cozedura.

Baked Potatoes Lights com Molho de Iogurte

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